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2017-04-18 11:38:20   来源:女生私房话
文章导读

都说酒是越陈越香,比如葡萄酒,年份越久越好喝,也越值钱,但是葡萄酒也是会变质的。葡萄酒变质怎样辨别?闻气味是一个好方法。

  都说酒是越陈越香,比如葡萄酒,年份越久越好喝,也越值钱,但是葡萄酒也是会变质的。葡萄酒变质怎样辨别?闻气味是一个好方法。
 

 

  在饮用任何酒之前,检查一款酒是否变质十分重要。变质的葡萄酒并不仅仅是口感不好的葡萄酒,它是已经发生化学变化,从而不适合饮用的葡萄酒。那么如何判断一款酒已经变质呢?

  1、看葡萄酒是否有被氧化。葡萄酒也会像金属一样,在氧气过多时易被氧化。如果您闻到像醋一样非常刺鼻的气味,口感也由新鲜变得干涩偏苦。那么你就可以判断这款酒已经被氧化了。一般情况下,白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化,这是因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化的速度。

  2、检查葡萄酒是否具有瓶塞味。如果您闻到一股蘑菇味和发霉的纸板味,那么就可以初步判断酒有瓶塞味了。然后,品尝一下,还是同样的味道,而且有强烈的干的感觉,那就可以确定瓶塞味的存在了。

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